Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos

Las pruebas sensoriales existen desde que el hombre utilizó sus sentidos para juzgar la calidad y seguridad del agua potable y de los alimentos. Con la aparición de la actividad comercial se desarrollaron distintos avances que permitieron análisis formali

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- Español
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- Tecnología e ingeniería

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Datos del artículo

Autor	Carpenter Roland P.
Editorial	ACRIBIA
Colección	CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Páginas	210
Año de edición	2010
EAN	9788420009889

Especificaciones

Idioma	Español
Encuadernación	Otro formato
Temática	Estilo de vida, deporte y ocio, Tecnología e ingeniería

Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos

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