Datos del artículo
| Autor | Campbell-platt, G. |
| Editorial | ACRIBIA |
| Colección | CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Páginas | 539 |
| Año de edición | 2017 |
| EAN | 9788420011769 |
Especificaciones
| Idioma | Español |
| Encuadernación | Otro formato |
| Temática | Consulta y referencia |