Datos del artículo
| Autor | Ducauze, J.Ch. |
| Editorial | ACRIBIA |
| Colección | CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Páginas | 476 |
| Año de edición | 2006 |
| EAN | 9788420010779 |
Especificaciones
| Idioma | Español |
| Encuadernación | Otro formato |
| Temática | Sociedad y ciencias sociales, Tecnología e ingeniería, Derecho |