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La cocina situada

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Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas ?pastoras, periodistas y biólogas;agroecólogas, activistas y literatas?, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo

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Datos del artículo

Autor Monsonís, Marina
Editorial GUSTAVO GILI
Colección COCINA
Páginas 168
Año de edición 2021
EAN 9788425233227

Especificaciones

Temática Sociedad y ciencias sociales, Estilo de vida, deporte y ocio, Humanidades
Idioma Español
Encuadernación Rústica