Datos del artículo
| Autor | Mossel, D. A. A./Moreno, B. |
| Editorial | ACRIBIA |
| Colección | CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Páginas | 724 |
| Año de edición | 2003 |
| EAN | 9788420009988 |
Especificaciones
| Idioma | Español |
| Encuadernación | Otro formato |
| Temática | Matemáticas y ciencias |