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Tratamientos de transformación y conservación
SINTESIS EDITORIAL
755540
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Tratamientos de transformación y conservación
Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas y maquinaria empleadas para el envasado y etiquetado. La obra se completa con diversos recursos didácticos de tipo teórico-práctico apoyando la labor de los docentes y facilitando la capacitación y aprendizaje significativo del estudiante en los procedimientos y tratamientos para la consecución de alimentos seguros y de alta calidad.
- estudios
- OTROS
- paginas
- 214
- curso
- OTROS
- asignatura
- FORMACION PROFESIONAL
- encuadernacion
- RUSTICA
- espesor
- 10
- altura
- 260
- ancho
- 195
3 Artículos
9788413570839
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