Carrito
No hay más artículos en su carrito
procesos elaboración culinaria
ALTAMAR EDITORIAL
464009
Últimas unidades en stock
35,00 €
Impuestos incluidos
procesos elaboración culinaria
Organización de los procesos de elaboración culinaria.La cocción de los alimentos.Las técnicas de cocción.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites.Elaboración de productos culinarios.Guarniciones.Decora ciones y acabados.Elaboraciones de cocina creativa y de autor.El servicio en cocina. Anexo. Terminología culinaria.
- estudios
- CICLOS FORMATIVOS (GRADO MEDIO)
- paginas
- 268
- curso
- CICLOS FORMATIVOS
- asignatura
- CICLOS FORMATIVOS
- encuadernacion
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- espesor
- 10
- altura
- 300
- ancho
- 200
1 Artículo
9788416415212
No hay comentarios
Tocar para ampliar
