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OFERTAS GASTRONÓMICAS
ALTAMAR EDITORIAL
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OFERTAS GASTRONÓMICAS
TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio. Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de precios
- estudios
- CICLOS FORMATIVOS (GRADO MEDIO)
- paginas
- 150
- curso
- CICLOS FORMATIVOS
- asignatura
- CICLOS FORMATIVOS
- encuadernacion
- OTRO FORMATO LIBRO
- espesor
- 10
- altura
- 285
- ancho
- 195
1 Artículo
9788417872359
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