Carrito
No hay más artículos en su carrito
HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
SINTESIS EDITORIAL
482165
31,50 €
Impuestos incluidos
HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos. El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
- estudios
- OTROS
- paginas
- 252
- curso
- OTROS
- asignatura
- TEXTO IDIOMAS
- encuadernacion
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- espesor
- 12
- altura
- 260
- ancho
- 190
6 Artículos
9788490770177
No hay comentarios
Tocar para ampliar
