OPERACIONES Y PROCESOS EN LOS SERVICIOS DE BAR Y CAFETERIA

Name: OPERACIONES Y PROCESOS EN LOS SERVICIOS DE BAR Y CAFETERIA
Brand: SINTESIS EDITORIAL
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OPERACIONES Y PROCESOS EN LOS SERVICIOS DE BAR Y CAFETERIA

Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el ''perfect Gin&Tonic'', con las principales ginebras ''Premium'', tan de moda en la actualidad, el ''flair'' o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.

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