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TÉCNICAS CULINARIAS
Técnicas de cocción de los alimentos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites.Elaboraciones elementales en cocina.Guarniciones y elementos de decoración.Acabados y presentaciones.El servicio en cocina.
- estudios
- CICLOS FORMATIVOS (GRADO MEDIO)
- paginas
- 224
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- CICLOS FORMATIVOS
- asignatura
- CICLOS FORMATIVOS
- encuadernacion
- RUSTICA
- espesor
- 1
- altura
- 285
- ancho
- 195
50 Artículos
9791388140105
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