COCINOLOGIA
COCINOLOGIA

COCINOLOGÍA

DORLING KINDERSLEY (DK)
594110
24,95 €
Impuestos incluidos
COCINOLOGÍA

 
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.
paginas
256
encuadernacion
TAPA DURA
espesor
12
colección
SIN COLECCION
altura
266
ancho
219
50 Artículos
9780241341780
No hay comentarios
Producto añadido a la lista de deseos