Begudes pairals i conventuals

Les propostes gastronòmiques de la cuina pairal i de convent ens ensenyen a menjar i a beure duna manera moderada i assenyada i, alhora, ens orienten per poder treure el màxim de profit dels recursos naturals a través dunes receptes culinàries agraciades amb uns sabors propis condicionats pel peculiar model de cellers darrel romana que, al llarg dels segles, han produït una tipologia de vi que ha perviscut en la nostra cultura mediterrània sempre lligada a loli doliva i al vi. A les pàgines daquest llibre també hi són presentades algunes de les begudes més ancestrals, com ara la cervesa i la sidra i, sobretot, shi revelen alguns secrets i tradicions entorn de la viticultura pairal i monàstica, sense deixar desmentar la importància de les principals begudes de la tradició catalana com ara la ratafia, el rosolis, laiguanaf, el vi dels àngels i laigua celeste dels caputxins.